نظام طلبات لأصحاب مطاعم الشاورما في أمريكا

لماذا العمولة أقسى على مطعم الشاورما؟

لأن الفاتورة صغيرة والهامش ضيق. تطبيقات التوصيل تأخذ عمولة أساسية من 15% إلى 30% من الطلب، والتكلفة الفعلية بعد رسوم التوصيل والترويج والدفع تصل إلى 25% إلى 35%. هذان النطاقان تقدير زايوس لكل التطبيقات معاً، وليسا أرقام شركة بعينها.

خذ طلباً بـ $14: سندويش ومشروب وبطاطا. عند 25% يذهب منه $3.50، وعند 35% يذهب $4.90. بعد اللحم والخبز والعامل والإيجار، هذا المبلغ هو ربح الطلب كله أو أكثر. الاشتراك الثابت لا يكبر مع كل سندويش تبيعه.

كيف تُعرض الإضافات والأحجام في المنيو؟

كل صنف له خياراته: الحجم، نوع الخبز، ثوم أو بدون، مخلل، حار، إضافة لحم. الزبون يختار وهو يطلب، وما يختاره يصل إلى المطبخ مكتوباً مع الصنف، فلا يتصل أحد ليسأل «بثوم أم بدون؟».

الإضافة التي لها سعر تُحسب على الزبون وحدها. وإذا كان مطعمك على كاشير، فالمنيو (قائمة الطعام) الأونلاين يتبع منيو الكاشير بأصنافه وإضافاته.

كيف أبيع الوجبات العائلية والصواني؟

الوجبة العائلية صنف عادي في المنيو بسعره وخياراته، يطلبه الزبون للاستلام أو التوصيل مثل أي صنف.

الطلب الكبير لمناسبة شيء آخر: طلبات تجهيز المناسبات (الولائم والعزائم) لها مسار خاص فيه عربون وتذكير، ورسم الخدمة عليها 10% يدفعه الزبون. بهذا لا تجهّز صينية لخمسين شخصاً على كلمة في الهاتف. التفاصيل في الولائم والمناسبات.

كيف أُبرز أن اللحم حلال؟

اكتبه بوضوح في وصف المطعم وفي وصف الأصناف، واذكر مصدر اللحم إن أردت. الزبون الذي يبحث عن الحلال يريد أن يراه مكتوباً قبل أن يدفع. موقع الطلبات الذي يراه الزبون باللغة الإنجليزية. التفاصيل في صفحة أصحاب المطاعم الحلال.

ماذا أفعل في ساعة الذروة وحين ينفد السيخ؟

شيئان في يدك. الأول: الصنف الذي نفد توقفه فلا يطلبه أحد حتى تعيده. إذا كان مطعمك على كاشير فالإيقاف يتم من الكاشير، والموقع يتبعه.

الثاني: الزبون يختار عند الدفع «الآن» أو وقتاً لاحقاً. طلبات الغداء التي تُطلب قبل وقتها تدخل المطبخ ومعها وقتها، فتعرف ما ينتظرك قبل الزحمة.

كم يكلف؟

الاشتراك 399 أو 499 أو 599 دولاراً في الشهر للفرع الواحد، بدون رسوم تأسيس وبدون عقد، شهراً بشهر. الزبون يدفع رسم خدمة ثابتاً قدره 0.99 دولار على طلبات الاستلام والتوصيل. المطعم لا يدفعه. المطعم يحتفظ بـ 100% من قيمة الطعام، وبـ 100% من البقشيش في الاستلام والأكل داخل المطعم. في التوصيل يذهب البقشيش للسائق.

الطلب يدخل مباشرة على الكاشير: Clover و Square و Shift4 بدون تكلفة إضافية. Toast يعمل أيضاً، وتأخذ Toast رسمها الخاص 50 دولاراً في الشهر.