زايوس Zayos يبني لمطعمك في ألنتاون موقع طلبات باسمك، بدون عمولة.

نعم، وهذه بالضبط حالة باقة Concierge بسعر 699 دولاراً شهرياً للفرع. نحن نكتب القائمة، ونرتب الأصناف والأسعار، ونضبط أوقات العمل ونطاق التوصيل، ونشغّل الموقع، والتواصل معك يجري بالعربية. ما يبقى عليك هو المطبخ. وإن أردت أن تدير النظام بنفسك لاحقاً، لوحة التحكم بسيطة ويمكنك تعديل صنف أو سعر من هاتفك في ثوانٍ.

أول طلب مباشر يصل عادةً خلال أسبوع من التسجيل، والإطلاق الكامل يتم في أقل من أسبوعين. لا توجد رسوم إعداد، والاشتراك شهري بلا عقد طويل، فإن لم يناسبك النظام تتوقف في نهاية الشهر.

الحساب صريح ويمكنك التحقق منه بنفسك. إذا كان متوسط فاتورتك 24 دولاراً، والتكلفة الحقيقية المخلوطة على منصات التوصيل 25% بعد رسوم التوصيل والتسويق ومعالجة البطاقات، فأنت توفر ستة دولارات على كل طلب ينتقل من المنصة إلى موقعك المباشر. اشتراك 499 دولاراً شهرياً يتعادل عند نحو 84 طلباً في الشهر، أي ثلاثة طلبات في اليوم. كل طلب بعد ذلك ربح صافٍ لك.

الزبون يدفع رسماً ثابتاً عند الدفع: 0.99 دولار للاستلام، و2.99 دولار للتوصيل، وصفر على الطلب داخل المطعم، و10% على طلبات المناسبات. المطعم لا يدفع أي نسبة. أنت تدفع اشتراكاً شهرياً ثابتاً يبدأ من 499 دولاراً للفرع، وتحتفظ بمئة بالمئة من قيمة الطعام ومئة بالمئة من الإكراميات.

يحلها بإعادة القرار إليك. في سوق متوسط الحجم مثل وادي ليهاي، عدد سائقي المنصات أقل من المدن الكبرى، فيطول الانتظار ويبرد الطعام، ويُكتب التقييم السيئ باسم مطعمك لا باسم المنصة رغم أنك تدفع لها من 20% إلى 30%. على موقعك المباشر أنت من يحدد نطاق التوصيل ومدته، ويمكنك جعل الاستلام هو الخيار الأول لأنه أسرع للزبون وأربح لك. ومن يسكن بعيداً في إيستون أو ناظاريث يطلب مسبقاً بموعد محدد بدلاً من أن ينتظر سائقاً لا يأتي.

نعم. في سوق صغير مثل ألنتاون، الثقة تنتقل بالكلمة بين العائلات، ومصدر اللحم سؤال يُسأل قبل الطلب لا بعده. موقعك يعرض شهادة الذبح واسم الجزار أو المورد وسياستك في فصل الأدوات، بصفحة كاملة لا بسطر مخفي. منصات التوصيل تسوّي كل المطاعم في قالب واحد ولا تسمح لك بشرح شيء من هذا.

نعم، وهذه من أكبر فرص وادي ليهاي. مهرجانات الطعام السنوية في الكنائس الأنطاكية والسريانية، وموائد الإفطار في المساجد، وحفلات الأعراس والعزائم العائلية، كلها طلبات كبيرة تُحجز مسبقاً. موقعك يقبل الطلب بتاريخ ووقت وعدد أشخاص وملاحظات مطبخ ودفع مقدم، فتشتري احتياجك بحساب. رسم المناسبات نسبته 10% يدفعه الزبون، والمطعم لا يدفع منه شيئاً.

لا. أبقِ المنصات لاكتشاف الزبون الجديد، وانقل زبونك المتكرر إلى الطلب المباشر. في باقة Operator + Marketplace بسعر 599 دولاراً شهرياً يسحب Otter طلبات المنصات إلى نفس تابلت المطبخ مع طلباتك المباشرة، فترى كل شيء في مكان واحد. العائلة التي تطلب منك كل خميس هي التي يجب ألا تدفع عنها عمولة، أما الزائر العابر فلا بأس أن يأتي من المنصة.