عمولة DoorDash و Uber Eats: كم تأخذ المنصة من كل طلب؟
تأخذ منصات التوصيل الخارجية من 15% إلى 30% من قيمة كل طلب حسب الباقة، إضافةً إلى رسوم معالجة الدفع والإعلان. هذا الدليل يفصّل النسب المنشورة، ويحسب لك مثالاً واقعياً، ويشرح كيف توقف دفع العمولة عبر الطلب المباشر.
بدون بطاقة. رقمك الفعلي خلال 60 ثانية.
تأخذ دورداش و Uber Eats و Grubhub عمولة تتراوح بين 15% و30% من قيمة كل طلب مطعم، حسب الباقة التي يختارها المطعم، إضافةً إلى رسوم معالجة الدفع ورسوم الإعلان الاختيارية. مثال: طلب بقيمة 30 دولاراً بعمولة 25% يعني 7.50 دولار للمنصة و22.50 دولار تبقى للمطعم قبل تكلفة الطعام. المطعم المستقل المتوسط يخسر أكثر من 48 ألف دولار سنوياً للفرع. البديل هو الطلب المباشر بدون عمولة عبر Zay-OS: يحتفظ المطعم بـ 100% من قيمة الطعام، ويدفع الزبون رسماً ثابتاً للطلب (0.99 دولار للاستلام و2.99 دولار للتوصيل)، وتدخل كل الطلبات على نفس تابلت المطبخ عبر Otter.
كم تأخذ كل منصة بالضبط؟
النسب أدناه هي الباقات المعلنة من المنصات نفسها في السوق الأمريكي. تختلف باختلاف السوق والباقة، لكن النطاق العام الثابت هو من 15% إلى 30% لكل طلب. كلما ارتفعت الباقة، زاد ظهور المطعم داخل التطبيق وزادت العمولة.
النسب أعلاه من الباقات المعلنة للمنصات، وتضاف إليها عادةً رسوم معالجة دفع ورسوم إعلان اختيارية داخل التطبيق.
طلب واحد بقيمة 30 دولاراً — أين تذهب النقود؟
لنأخذ طلباً نموذجياً بقيمة 30 دولاراً ونطبّق عليه نطاق العمولة المنشور. هذا قبل احتساب تكلفة المكونات وأجور الطاقم، أي أن ما يتبقى للمطعم أقل مما تظهره الأرقام:
عند العمولة الشائعة 25%، كل طلب بـ 30 دولاراً يعني 7.50 دولار تذهب للمنصة. مطعم يستقبل نحو 18 طلباً في اليوم على هذا المتوسط يدفع نحو 135 دولاراً يومياً عمولة، أي ما يتجاوز 48 ألف دولار في السنة للفرع الواحد. وللمطاعم الأعلى حجماً التي تتجاوز 50 طلباً في اليوم يقترب الرقم من 150 ألف دولار سنوياً.
العمولة ليست الرقم الوحيد على الفاتورة
نسبة الطلب هي أكبر بند، لكنها ليست الوحيد. عند مقارنة التكلفة الحقيقية للطلب عبر منصة خارجية بالطلب المباشر، يُحسب معها عادةً ما يلي:
تُقتطع على كل معاملة فوق نسبة العمولة، وتقارب عادةً 2.9% إضافة إلى رسم ثابت صغير لكل عملية.
اختيارية على الورق، لكن كثيراً ما تصبح ضرورية للظهور فوق المنافسين، فترفع التكلفة الفعلية للطلب أبعد من نسبة الباقة.
عند شكوى الزبون على طلب، قد يتحمّل المطعم قيمة الطلب أو جزءاً منها مع رسم إداري.
الأثقل على المدى الطويل ولا يظهر على الفاتورة: الزبون ملك للمنصة لا للمطعم، فلا تحصل على اسمه أو بريده أو هاتفه أو سجل طلباته لتعيد تسويقه مباشرةً.
كيف توقف دفع العمولة دون أن تخسر الزبون الجديد
العمولة ليست قدراً محتوماً. منصات التوصيل جيدة في شيء واحد: اكتشاف الزبون الجديد لأول مرة. لكنها تأخذ النسبة نفسها من زبونك الوفيّ الذي يعرف مطعمك أصلاً ويطلب منه أسبوعياً. الحل ليس في ترك المنصات، بل في نقل الزبون المتكرر إلى قناة مباشرة لا عمولة فيها، وإبقاء المنصات للاكتشاف فقط.
هذا بالضبط ما يفعله Zay-OS: موقع طلبات مباشر باسم مطعمك على نطاقك الخاص، لا صفحة داخل تطبيق منصة. الزبون يطلب منك مباشرة، فتحتفظ بـ 100% من قيمة الطعام بدون أي عمولة على الطلب. يدفع الزبون رسماً ثابتاً عند الدفع: 0.99 دولار للاستلام و2.99 دولار للتوصيل (10% لطلبات المناسبات)، وأنت تدفع اشتراكاً شهرياً ثابتاً يبدأ من 499 دولار للفرع، لا نسبة من كل طلب.
والأهم أن العبء التشغيلي لا يتضاعف. عبر تكامل Otter تدخل كل الطلبات — من موقعك المباشر ومن دورداش و Uber Eats و Grubhub — على نفس التابلت الذي يستخدمه مطبخك اليوم. مسار طلب واحد، قائمة واحدة، لا جهاز جديد ولا سير عمل جديد على الطاقم. تبقى المنصات تعمل لاكتشاف الزبون الجديد، بينما ينتقل الزبون المتكرر إلى الطلب المباشر ويبقى هناك، لأنه أسرع له وأوفر لك.
التحويل عملي وبسيط: ضع رمز QR على كل كيس وفاتورة وطاولة يوجّه إلى موقع طلبك المباشر، مع حافز صغير مثل خصم على أول طلب مباشر، ثم راسل قاعدة زبائنك عبر الرسائل والبريد بعرض «اطلب مباشرةً بدون تطبيق». الزبون الذي طلب منك مرة مباشرةً يصبح سجلاً تملكه أنت، فيعيد الطلب أكثر لأن بطاقته وعنوانه محفوظان والدفع أسرع. هكذا تتحول النسبة التي كانت تذهب للمنصة إلى هامش يبقى في مطعمك، طلباً بعد طلب.
موقع طلبات مباشر باسم مطعمك + قاعدة بيانات زبائنك.
الطلبات المباشرة + دورداش و Uber Eats و Grubhub في صندوق واحد عبر Otter.
نحن نتولى الإعداد والقائمة والتشغيل، حتى 5 علامات افتراضية للفرع.
رسم ثابت يدفعه الزبون عند الدفع: 0.99 دولار للاستلام و2.99 دولار للتوصيل (10% على تجهيز المناسبات). بدون عمولة على الطلبات أو الإكراميات.
Naya Grill: طلب مباشر بدون عمولة اليوم.
Naya Grill علامة لبنانية سريعة تُدير فرعين على Zay-OS الآن (بومبانو بيتش وويست بالم بيتش في فلوريدا). الطلبات المباشرة تمر عبر موقعها باسمها بدون أي عمولة، وطلبات DoorDash و Uber Eats و Grubhub تدخل على نفس تابلت المطبخ عبر Otter. مطاعم أخرى قيد الانضمام الآن. هذا هو النموذج الذي يقلب معادلة العمولة: النسبة التي كانت تذهب للمنصة تعود إلى المطعم على كل طلب مباشر.
أسئلة شائعة عن عمولة منصات التوصيل
كم تأخذ دورداش من المطاعم من كل طلب؟
تعتمد النسبة على الباقة التي يختارها المطعم. في السوق الأمريكي تعرض دورداش ثلاث باقات لطلبات التوصيل: الأساسية بعمولة 15%، وبلس بعمولة 25%، وبريمير بعمولة 30%. أما طلبات الاستلام فعمولتها نحو 6%. تضاف إلى ذلك رسوم معالجة الدفع، ورسوم إعلانية اختيارية داخل التطبيق. عملياً، معظم المطاعم المستقلة تدفع نسبة قريبة من 25% إلى 30% لأن الباقة الأساسية غالباً لا تعطي ظهوراً كافياً للمنافسة.
كم تأخذ Uber Eats و Grubhub؟
المدى نفسه تقريباً. تعرض Uber Eats باقات توصيل بعمولة 15% و25% و30% حسب مستوى الظهور المطلوب، وطلبات الاستلام بنحو 6%. أما Grubhub فتجمع عمولة تسويق أساسية نحو 15% مع رسوم توصيل تقارب 10% ورسوم معالجة دفع، فيصل الإجمالي في كثير من الحالات إلى قرابة 30% من قيمة الطلب. باختصار: منصات التوصيل الخارجية الثلاث تعمل داخل نطاق 15% إلى 30% لكل طلب.
هل العمولة هي التكلفة الوحيدة؟
لا. إلى جانب نسبة العمولة على الطلب، توجد عادةً رسوم معالجة دفع على كل معاملة، ورسوم ترويج أو إعلان اختيارية داخل التطبيق لرفع ترتيب المطعم، ورسوم عند نزاعات ردّ المبالغ (chargebacks). كما أن المطعم لا يحصل على بيانات الزبون (الاسم والبريد والهاتف وسجل الطلبات) لأن الزبون ملك للمنصة لا للمطعم، وهذه تكلفة غير ظاهرة على الفاتورة لكنها الأثقل على المدى الطويل.
كم يخسر المطعم فعلياً في السنة بسبب العمولة؟
المطعم المستقل بحجم مبيعات متوسط يخسر عادةً أكثر من 48 ألف دولار في السنة للفرع الواحد تذهب كعمولة إلى منصات التوصيل، وترتفع الخسارة إلى ما يقارب 150 ألف دولار للمطاعم الأعلى حجماً. الفاحص المجاني على grader.zay-os.com يحسب رقمك الفعلي من كشوفات دورداش و Uber Eats و Grubhub خلال 60 ثانية.
كيف أوقف دفع العمولة؟
الطريق العملي هو تحويل زبائنك المتكررين إلى الطلب المباشر عبر موقع باسم مطعمك بدلاً من صفحة داخل تطبيق المنصة. في نظام Zay-OS يطلب الزبون من موقعك المباشر، فتحتفظ بـ 100% من قيمة الطعام بدون أي عمولة على الطلب، ويدفع الزبون رسماً ثابتاً عند الدفع: 0.99 دولار للاستلام و2.99 دولار للتوصيل (10% لطلبات المناسبات). أنت تدفع اشتراكاً شهرياً ثابتاً يبدأ من 499 دولار للفرع، لا نسبة من كل طلب.
هل يجب أن أترك دورداش و Uber Eats كلياً؟
لا. المنصات جيدة في اكتشاف الزبون الجديد لأول مرة، والأفضل إبقاؤها لهذا الغرض وحده. الفكرة أن تنقل زبونك المتكرر — الذي يعرف مطعمك أصلاً — إلى الطلب المباشر حيث لا عمولة. في باقة Operator + Marketplace يسحب تكامل Otter كل طلبات دورداش و Uber Eats و Grubhub إلى نفس تابلت المطبخ مع طلباتك المباشرة، فتبقى القنوات كلها تعمل على مسار واحد دون عبء تشغيلي إضافي.
من يدفع رسوم الطلب في نظام بدون عمولة؟
الزبون يدفع رسماً ثابتاً عند الدفع (0.99 دولار للاستلام و2.99 دولار للتوصيل)، وليس المطعم (10% لطلبات المناسبات الكبيرة). المطعم يدفع فقط الاشتراك الشهري الثابت من 499 دولار للفرع ويحتفظ بكامل إيراد الطعام، بدون أي نسبة على الطلبات أو على الإكراميات.
اعرف رقمك الحقيقي، ثم أوقف دفع العمولة.
جرّب الفاحص المجاني ليحسب من كشوفاتك كم دفعت لمنصات التوصيل الشهر الماضي — بدون بطاقة، خلال 60 ثانية. التسجيل في Zay-OS مفتوح الآن وبدون رسوم إعداد.
احسب عمولتك مجاناً ←